It’s a Piece of Cake

Opleiding Patisserie

Update Patisserie Opleiding

update patisserie opleiding

Weer even een update Het is alweer een tijdje geleden dat ik voor het laatst een update plaatste van m’n patisserie opleiding. Hoog tijd dus voor de nieuwste ontwikkelingen. Gisteren ben ik helaas niet geweest, omdat ik me toch nog niet helemaal beter voelde. Dus vandaag een update van de lessen daarvoor en de dingen […] Read more…

Patisserie Opleiding: Chocolade Sculptuur

patisserie opleiding - chocolade sculptuur

Masterclass chocolade sculptuur Ik vertelde je al dat ik nu de module chocolade van de patisserie opleiding aan het doen ben en twee weken geleden was een bijzondere les, we hadden namelijk Jeroen Goossens te gast. Hij gaf een masterclass chocolade sculpturen maken en dat was heel indrukwekkend. Het was een behoorlijk lange zit, hij […] Read more…

Patisserie Opleiding: Chocolade tempereren

paitsserie opleiding - chocolade tempereren

Chocolade tempereren Vorige week mocht ik al een heerlijke drie lagen chocoladetaart maken en deze module blijven we bij het onderwerp Chocolade. Tijdens de eerste les van deze nieuwe module leerden we middels een filmpje meer over cacao en het productieproces van cacao tot chocolade. Dat was erg interessant, maar m’n handen jeukten om zelf aan […] Read more…

1 2